Oliwa Extra Virgin Physis of Crete 0.2 Oliwa Extra Virgin Physis of Crete 0.2 to wyjątkowy produkt, który doskonale oddaje smak i jakość oliwy z Krety. Oliwa tłoczona na zimno produkowana jest z oliwek gatunku Koroneiki, ręcznie zbieranych w regionie Lassithi i tłoczona na zimno, co gwarantuje zachowanie pełni wartości zdrowotnych oraz właściwości aromatycznych. Oliwa Physis of Crete 0.2 jest idealnym wyborem dla osób, które preferują delikatne smaki i nie szukają oliwy o mocnych atrybutach, takich jak wyrazista owocowość, intensywna gorycz czy pikantność. Dzięki niskiej kwasowości (<0,29%) oferuje subtelny profil smakowy, który doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami, nie dominując ich smaku, lecz go uzupełniając. To idealna propozycja dla tych, którzy cenią łagodniejsze akcenty w swojej kuchni, jednocześnie dbając o jakość używanych produktów. Kluczowe zalety Physis of Crete 0.2, która ma kwasowość poniżej 0,29%, wskazuje na wyjątkową czystość produktu (oliwa extra virgin, uznawana za najwyższej jakości, musi mieć kwasowość poniżej 0,8%), jednak jej delikatny smak i bogaty aromat to wynik doskonałego połączenia wszystkich kluczowych cech oliwy, a nie wyłącznie kwasowości. Kwasowość oliwy to jeden z kluczowych wskaźników jej czystości i jakości ale nie najważniejszy. Jest to parametr, którego nie można ocenić na podstawie smaku, zapachu czy wyglądu. To ilość wolnych kwasów tłuszczowych, których poziom można zweryfikować wyłącznie w laboratorium chemicznym. Warto podkreślić, że kwasowość oliwy mierzy się bezpośrednio po zbiorach, a przy nieodpowiednim przechowywaniu i butelkowaniu w ciągu roku może wzrosnąć. O jakości oliwy świadczą głównie cechy organoleptyczne, takie jak owocowość, gorycz i pikantność. Oliwy o niskiej kwasowości mogą mieć intensywny smak, a te o wyższej kwasowości mogą wydawać się łagodniejsze. Dlatego tak ważne jest, aby kwasowość była badana profesjonalnie, przy użyciu specjalistycznego sprzętu, co pozwala dokładnie określić jakość oliwy. Zastosowanie oliwy w kuchni Oliwa Physis of Crete 0.2 to wszechstronny produkt, który wzbogaci smak wielu potraw. Jej subtelny, owocowy aromat idealnie podkreśli zarówno proste, jak i bardziej wyrafinowane dania. Oto kilka propozycji na jej wykorzystanie w kuchni: Do sałatek: Skrop nią świeże warzywa, aby podkreślić ich naturalny smak. Szczególnie dobrze komponuje się z greckimi sałatkami z fetą i oliwkami. Do warzyw pieczonych i grillowanych: Oliwa doda głębi smaku pieczonym warzywom, takim jak papryka, bakłażan i cukinia. Do ryb i owoców morza: Idealna do grillowanych ryb, takich jak dorada czy łosoś, dzięki czemu zyskują świeżość i lekkość. Do makaronów i risotto: Dodana do makaronu lub risotto, oliwa podkreśla kremową konsystencję i wzbogaca dania o śródziemnomorski akcent. Na chleb i przekąski: Użyj oliwy jako dipu do świeżego pieczywa lub dodatek do bruschetty z pomidorami i bazylią, aby stworzyć prostą, a zarazem pyszną przystawkę. Dzięki tej oliwie, każde danie zyska...
Viber
